Apprenti(e) Ouvrier viticole polyvalent (H/F)

Offre d'alternance dans le cadre de la formation BTSA Viticulture Œnologie (Bac +2, 2 ans), dispensée par l'Institut de Formation en Commerce et Œnologie (IFCO) à Aubagne (13400).

Important

Cette offre est exclusivement réservée aux candidats souhaitant intégrer la formation « BTSA Viticulture Œnologie » de l'IFCO à Aubagne, dont la rentrée est prévue le 5 octobre 2026. La formation alterne périodes de cours (20 semaines par an) et périodes en entreprise au Château Saint-Hilaire à Coudoux (13111).

À propos de l'entreprise

Le Château Saint-Hilaire est un domaine viticole situé à Coudoux, en appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Le domaine allie production viticole, vinification et valorisation commerciale de ses cuvées. Vous évoluerez au sein d'une équipe technique expérimentée, dans un environnement propice à l'apprentissage des savoir-faire viticoles et œnologiques.

Vos missions

• Travailler dans le respect des consignes de sécurité et des pratiques agricoles durables
• Être force d'observation pour détecter les besoins de la vigne (maladies, carences, etc.)
• Participer aux travaux de vinification et d'élevage en cave (réception vendange, encuvage, suivi des fermentations, soutirage, assemblage)
• Collaborer activement avec l'équipe technique et participer à la vie du domaine
• S'impliquer dans la transmission des savoir-faire avec ponctualité et motivation

Conditions d'exercice

• Travail majoritairement en extérieur, en toutes saisons, parfois dans des conditions climatiques variables (chaleur, pluie, vent)
• Port de charges et postures physiques (travail accroupi, à genoux, etc.)
• Formation assurée par un tuteur expérimenté au sein du domaine
• Horaires modulables selon les saisons et les pics d'activité (notamment pendant les vendanges)
• Possibilité de travail le week-end lors des périodes cruciales (vendanges, mise en bouteille)

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la vigne et le vin et souhaitez développer vos compétences techniques en viticulture et œnologie. Vous appréciez le travail en extérieur comme en cave et faites preuve de rigueur et de motivation.