Apprenti(e) Ouvrier viticole polyvalent (H/F)

Offre d'alternance dans le cadre de la formation BTSA Viticulture Œnologie (Bac +2, 2 ans), dispensée par l'Institut de Formation en Commerce et Œnologie (IFCO) à Aubagne (13400). Cette offre est exclusivement réservée aux candidats souhaitant intégrer cette formation, dont la rentrée est prévue le 5 octobre 2026. La formation alterne périodes de cours à l'IFCO (20 semaines par an) et périodes en entreprise au Domaine Villa Minna à Saint-Cannat (13760).

À propos de l'entreprise

Le Domaine Villa Minna est un domaine viticole situé à Saint-Cannat, en appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence et IGP Bouches-du-Rhône. Certifié en Agriculture Biologique (AB) depuis 2012, le domaine allie production viticole, vinification et valorisation commerciale de ses cuvées. Vous évoluerez au sein d'une équipe technique expérimentée, dans un environnement propice à l'apprentissage des savoir-faire viticoles et œnologiques.

Vos missions

• Travailler dans le respect des consignes de sécurité et des pratiques agricoles durables.
• Être force d'observation pour détecter les besoins de la vigne (maladies, carences, etc.).
• Participer aux travaux de vinification et d'élevage en cave (réception vendange, encuvage, suivi des fermentations, soutirage, assemblage).
• Collaborer activement avec l'équipe technique et participer à la vie du domaine.
• S'impliquer dans la transmission des savoir-faire avec ponctualité et motivation.

Conditions d'exercice

• Travail majoritairement en extérieur, en toutes saisons, parfois dans des conditions climatiques variables (chaleur, pluie, vent).
• Port de charges et postures physiques (travail accroupi, à genoux, etc.).
• Formation assurée par un tuteur expérimenté au sein du domaine.
• Temps plein (35h/semaine), partagé entre l'IFCO et le domaine.
• Horaires modulables selon les saisons et les pics d'activité (notamment pendant les vendanges).
• Possibilité de travail le week-end lors des périodes cruciales (vendanges, mise en bouteille).