Ouvrier / Ouvrière d'abattoir polyvalent (H/F)

Au sein de l'abattoir, vous pouvez être amené(e) à effectuer différentes activités ou être posté(e) sur une activité spécifiquement selon vos compétences. L'ensemble des postes est un travail qui s'effectue en équipe avec une prise de poste allant de 5h ou 6h du matin jusqu'à 13h ou 14h selon l'activité, du lundi au vendredi. Une formation POEI peut être envisagée avant la prise de poste afin d'acquérir les compétences incontournables pour ces activités, idéalement pour des profils issus du milieu boucher ou abattoir.

Les différents postes liés à l'ouvrier d'abattoir sont les suivants :

• Partie 1 : Préparation et traitement initial des animaux
• Contrôle et préparation des animaux : vérification de l'identification, de l'état de santé et de propreté des animaux.
• Rangement adéquat des animaux et acheminement vers le poste d'abattage.
• Collaboration avec les services vétérinaires pour les contrôles de santé.
• Assommage et saignée.
• Préparation de la partie arrière de l'animal.
• Préparation de la partie arrière pour le retrait du cuir.
• Arrachage du cuir et traçabilité.
• Partie 2 : Traitement et finition des carcasses
• Fente du sternum et éviscération.
• Retrait de la tête et des abats.
• Fente en demi et aspiration de la moelle.
• Emoussage et contrôle vétérinaire.
• Pesée et classement.
• Contrôle final et traitement par vapovac.
• Rangement des carcasses dans le frigo du ressuage, selon leur race et le client.

Conditions

• Durée de travail : 35h/semaine.
• Travail en horaires décalés (prise de poste entre 5h et 6h du matin).