Second fromager (H/F)

Rejoignez notre équipe passionnée en tant que Second(e) Fromager(e) !

La ferme Plantimay, située dans un environnement authentique et préservé, cherche à accueillir un(e) Second(e) Fromager(e) motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à la fabrication de fromages de qualité, dans une ambiance conviviale et respectueuse de l'environnement.

Vos missions principales :

• Assister le fromager dans la maturation des fromages, veiller à leur développement organoleptique et gérer leur affinage dans notre cave dédiée
• Superviser la réception des laits, gérer les ateliers lactique et présure, assurer la traçabilité et la qualité tout au long du processus
• Maintenir un environnement propre et sécurisé, respecter les protocoles sanitaires et assurer la maintenance des installations
• Garantir la conformité organoleptique et bactériologique des fromages, sélectionner les lots pour la vente
• Encadrer, motiver et coordonner les collaborateurs lors des opérations de fabrication
• Renseigner les fiches de fabrication et assurer un suivi rigoureux des processus

Ce que nous offrons :

• Un poste en CDI dans une ferme innovante, engagée en agriculture raisonnée et durable
• Un environnement de travail stimulant, au contact direct de la nature et des produits du terroir
• La possibilité d'apprendre et de développer vos compétences dans un cadre structurant et convivial
• Une équipe dynamique, passionnée par la qualité et l'artisanat fromager
• Des formations possibles pour approfondir vos connaissances en affinage et fabrication

Plantimay, c'est plus qu'un emploi, c'est une expérience authentique à vivre au cœur du parc de la Chartreuse, en valorisant notre savoir-faire fromager. Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis d'échanger avec vous !

Faites le choix d'un métier passionnant, au contact de la nature, et devenez un acteur clé de notre production fromagère de qualité !