Fromager (H/F)

Le Groupe ERMITAGE, groupe indépendant de plus de 1000 salariés, implanté dans les Vosges et en Franche-Comté, fabrique et commercialise une très large gamme de fromages à forte notoriété nationale et internationale.

Nous sommes une coopérative présente sur le territoire depuis plus de 90 ans, en constante évolution, où les valeurs humaines de solidarité, partage et authenticité prennent tout leur sens.

Au sein de notre fromagerie de Lavernay (25), rattaché au Responsable de site, vous assurez la fabrication de Comté.

Vos missions :

• Fabriquer les fromages en appliquant les techniques de fabrication en place
• Déterminer les quantités et qualités des matières premières à mettre en œuvre suivant les quantités définies
• Superviser le bon déroulement des activités de saumurage et de pré-affinage des produits fabriqués jusqu'à leur expédition
• Assurer la totalité des nettoyages afin d'obtenir une parfaite maîtrise sanitaire des fromages fabriqués, de la crème et du sérum
• Suivre et tracer la fabrication
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité

Conditions

• Rémunération composée d'un package annuel brut (fixe + intéressement et participation)
• Avantages du CSE
• Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 50%
• Environnement de travail agréable dans les hauteurs du Doubs
• Durée de travail : 35H/semaine en journée