Brasseur / Brasseuse de bière (H/F)

Dans le cadre de notre développement et de notre croissance, nous recherchons un(e) brasseur(se) expérimenté(e) pour accompagner la modernisation de l'installation et le développement de la production. Notre outil de production comprend une salle de brassage 10 hl et une ligne d'embouteillage.

Vos missions principales seront :

• Réaliser toutes les étapes de brassage (empatage, ébullition, refroidissement, fermentation, etc.)
• Suivre et contrôler la fermentation et la qualité des bières
• Gérer les transferts, l'enfûtage, l'embouteillage, l'étiquetage, le nettoyage et la désinfection du matériel
• Tenir à jour les enregistrements de production (traçabilité)
• Maintenir un haut niveau d'hygiène et de sécurité
• Suivre les stocks de matières premières et produits finis
• Contribuer à l'entretien de l'outil de production
• Participer à l'amélioration continue (procédés, matériel, fournisseurs)
• Contribuer au développement de nouvelles recettes
• Participer ponctuellement à des événements

Conditions

• Horaires : Journée, du lundi au vendredi (flexibles)
• Mutuelle d'entreprise incluse

À propos de l'entreprise

Fondée en 2021, la Brasserie LACA BOÏATES est une brasserie artisanale indépendante, située à La Teste-de-Buch sur le Bassin d'Arcachon. Nous sommes une équipe jeune, sérieuse et passionnée, et nos bières ont été distinguées dans le Guide Hachette des Bières. Nous produisons une gamme complète (bouteilles 33cl et 75cl, fûts 30L), et proposons également des prestations événementielles, de la location de tireuses, etc.