Vous assisterez le conducteur des lignes "râpé" en respectant les objectifs en termes de qualité, quantité, temps, fonctionnement machine et suivi des performances des lignes.
- Contrôles qualité : étanchéité, oxygène résiduel, trieuse pondérale, compensation, marquage (DDM + N° lot), ouverture facile du sachet, fécule.
- Responsabilités spécifiques :
- Contrôle des détecteurs de métaux (responsable du CCP).
- Renseignement des documents qualité associés.
- Participation aux changements de format avec le conducteur de ligne.
- Réalisation des contrôles qualité en début et fin de poste.
- Gestion des chutes provenant de l'atelier "Portions" pour éviter les bourrages et assurer la cadence d'alimentation des cubeuses, en respect des procédures de traçabilité.
- Recyclage des produits :
- Recyclage des sachets en temps réel selon les procédures de traçabilité.
- Pesée des sachets restants en fin de poste.
- Propreté de l'atelier :
- Mise sous vide du fromage à destination de l'atelier fonte.
- Balayage régulier.
- Missions complémentaires :
- Exécution des tâches confiées par le conducteur de ligne ou le chef d'équipe.
- Prise de connaissance des mises à jour documentaires installées au poste.
- Respect et application des consignes générales d'hygiène et de traçabilité, ainsi que du plan de contrôle prévu à ce poste.
- Assurance de la propreté du poste de travail et de son environnement immédiat.
