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Maître de chai (H/F)

BELESTA, Occitanie
Publiée il y a 3 semaines
Contrat à Durée DéterminéeÉlevageGrandes cultures
Détails de l'offre

Contrat

Contrat à Durée Déterminée

Lieu

BELESTA, Occitanie

Secteurs

ÉlevageGrandes cultures

Expire le

30 juillet 2026

Description du poste

La cave coopérative de CARAMANY (Pyrénées-Orientales) recrute un(e) responsable de cave polyvalent pour des missions en chai et vinification.

Vos principales missions seront :

  • Administratif :
  • Respecter les cahiers des charges des AOP / IGP
  • Tenir à jour les registres de cave et la traçabilité (logiciel AMBRE)
  • Suivi et préparation de l'audit BIO
  • Gérer les commandes de matières sèches en lien avec les fournisseurs et tenue de stock
  • Gérer les commandes des produits œnologiques et d'hygiène
  • Inventaire vrac cave
  • Organisation des mises en bouteilles (à la propriété et sur site externe)
  • Documents douaniers (DAE)
  • Travaux de cave :
  • Ensemble des opérations au chai, de la récolte jusqu’à la mise en bouteille / BIB
  • Réception de la vendange, vinifications, élevages en fût et en cuve, analyses œnologiques et traitements en résultant
  • Suivi rigoureux de la propreté en cave et des règles d'hygiène
  • Dégustation et prises de décision avec l'œnologue conseil
  • Encadrer l'équipe permanente et les saisonniers
  • Bonne tenue des locaux et du matériel
  • Garantir la qualité des lots de vin dans la continuité des profils de la cave
  • Suivi des prestations de vinification pour domaines externes et relationnel avec les clients

Conditions

  • Travail en journée
  • Rattachement hiérarchique au conseil d’administration avec reportings réguliers
  • Période de formation initiale aux côtés du responsable actuel, suivie d’une autonomie progressive
  • Accompagnement et conseils assurés par le responsable actuel

Profil recherché

Indispensable

  • Diplôme de BTS viti-oeno et/ou DNO (Bac+2 minimum)
  • 2 ans d'expérience minimum en tant que maître de chai
  • Permis B
  • Maîtrise du français (lu, écrit, parlé)
  • Utilisation du chariot élévateur (CACES 3)

Un plus

  • Précision, anticipation et organisation
  • Capacité à travailler en équipe
  • Maîtrise des outils informatiques

Localisation

Source de l'offre
APECITAAPECITA

APECITA

Offre officielle vérifiée

Offre publiée à l'origine sur APECITA. La candidature s'effectue sur un site externe.

Détails de l'offre

Type de contrat

Contrat à Durée Déterminée

Localisation

BELESTA, Occitanie

66720

Secteurs

ÉlevageGrandes cultures

Date de publication

30 juin 2026

Date d'expiration

30 juillet 2026

Localisation
Source de l'offre
APECITAAPECITA

APECITA

Offre officielle vérifiée

Offre publiée à l'origine sur APECITA. La candidature s'effectue sur un site externe.

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