Chargé de recherche qualité des pommes (H/F)

Afin de renforcer la maîtrise de la qualité de ses approvisionnements fruitiers, Andros recherche un Chargé de recherche qualité des pommes (H/F).

Rattaché au service Amont Fruitier et à son Ingénieur Culture, vous contribuez à l'amélioration de la qualité des approvisionnements en pommes sur une campagne complète. Vos objectifs :

• Identifier les causes de contamination et construire des solutions opérationnelles avec les fournisseurs afin de sécuriser la matière première et limiter les impacts industriels.

Missions

• Analyser les problématiques qualité des approvisionnements en pommes, notamment les défauts de goût et les contaminations en Patuline.
• À partir de visites terrain et d'une étude bibliographique des travaux déjà menés, identifier les axes de recherches à approfondir pour mieux comprendre les conditions d'apparition de ces défauts (patuline et mauvais goût).
• Construire des protocoles d'essais sur le terrain avec des fournisseurs et centres techniques partenaires, les mettre en place et analyser les résultats.
• Identifier et tester des solutions techniques permettant la réduction des contaminations sur toute la chaîne d'approvisionnement.
• Identifier et étudier la mise en place de techniques d'analyses préventives pour détecter et quantifier ces défauts.
• Construire un guide de bonnes pratiques et participer à l'amélioration continue des standards qualité sur l'amont fruitier.

Vous manifestez un réel intérêt pour les matières premières et le monde agricole. Vous vous distinguez par votre rigueur, votre autonomie et votre esprit d'analyse. Vous faites preuve d'une forte sensibilité aux enjeux de qualité et de sécurité des aliments. Curieux et doté d'un goût prononcé pour le terrain, vous appréciez travailler au contact d'interlocuteurs variés et savez développer des relations constructives.

Des déplacements réguliers sont à prévoir.