Pilote de procédé de fabrication - Pilote process (H/F)

Alsace Lait fabrique des produits frais à base de lait : fromage blanc, yaourts, beurre, lait frais et UHT. L'entreprise poursuit activement la diversification de sa gamme de produits en lançant de nombreuses innovations et investit massivement dans la modernisation de son parc machines afin d'optimiser sa production et d'améliorer les conditions de travail de ses agents de production.

Sous la responsabilité du Responsable process, vous conduisez le processus de fabrication dans le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos principales missions sont :

• Piloter les installations d'écrémage, de pasteurisation, de séparateur à caillé, de stérilisation, de nettoyage en place (NEP) ainsi que les modules membranaires
• Respecter les modes opératoires, consignes et plans établis par l'entreprise (normes QHSE) et collaborer en continu avec le service du conditionnement, d'ordonnancement, de la qualité, de la maintenance et du laboratoire
• Réceptionner les matières premières (camions de collecte/fournisseurs extérieurs) et effectuer leurs analyses en veillant au respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité
• Effectuer les prélèvements sur les produits semi-finis et réaliser les analyses physico-chimiques nécessaires
• Assurer et vérifier le nettoyage des matériels (installations, lignes, tanks, camions...) et participer au dépannage des installations
• Participer à l'optimisation des rendements et des pertes matières, ainsi qu'à l'amélioration continue du service

Vous avez un réel sens du relationnel et vous vous intégrez rapidement dans une équipe. Vous avez le sens des responsabilités et êtes à l'aise avec l'utilisation des outils informatiques. Votre motivation et votre dynamisme vous permettront d'atteindre les objectifs fixés.