Entreprise familiale dynamique du secteur de l'industrie agroalimentaire depuis 1926, nous recherchons un ouvrier / une ouvrière de découpe de viande.
Vos missions en terme de production :
- Effectuer des découpes franches et raffinées
- Approvisionner correctement les chaînes de conditionnement
- Maîtriser parfaitement la chaîne du froid
- Maîtriser parfaitement le suivi de la traçabilité
Vos missions en terme de qualité - hygiène - authenticité :
- Respecter les règles d'hygiène du poste
- Tenir son poste propre
- Participer au nettoyage de fin de production en respectant le plan de nettoyage affiché
- Enregistrer les sorties des chariots ainsi que la température des carcasses et connaître les consignes de température à respecter à cette étape
- Respecter le FIFO
- Maîtriser parfaitement la traçabilité et transmettre le numéro de lot aux opérateurs suivants (n° de lot - qualité carcasses : BBC, lapins logés au grand air - halal)
Conditions
- Environnement de travail contrôlé, température froide positive pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits
- Travail posté du lundi au vendredi (matin et après-midi)
- Poste à pourvoir immédiatement
- Durée de travail : 35H/semaine
