Fromager / Fromagère (H/F)

La FROMAGERIE JEAN PERRIN recherche pour son service production un(e) fromager(e) (H/F).

Fabricant et affineur traditionnel de fromages à taille humaine, spécialisé dans les fromages AOP et produits de tradition, avec une forte culture qualité, environnement et amélioration continue. Située à Cléron (Doubs) à 30 minutes de route de Besançon, 10 minutes d'Ornans, et 40 minutes de Pontarlier.

Missions

• Démarrage de l'atelier PPNC, dont Lait Cru et produits AOP
• Lancement de production et réglage des paramètres selon procédures et fiche recette
• Remplissage des documents d'enregistrement
• Autonomie sur la ligne sérum
• Encadrement des aides-fromagers
• Opérations de moulage, démoulage des fromages
• Rangement et manutention des meules et matériels de production
• Lavage du poste de travail

À propos de l'entreprise

Fabricant et affineur traditionnel de fromages AOC/AOP, label Bleu Blanc Cœur, Bio...

Marques Jean Perrin : Edel de Cléron, Fromager des Clarines et Val de Loue.