Brasseur / Brasseuse expérimenté(e) (H/F)

La Brasserie artisanale de Sainte-Mère-Église, créée en 2014, produit une gamme de bières artisanales au cœur de la Normandie. Notre établissement regroupe une unité de production, une boutique, un pub-restaurant et une activité événementielle.

Dans le cadre du développement de notre production, nous recherchons un brasseur ou une brasseuse expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.

Vos missions

• Préparer et réaliser les brassins
• Effectuer le concassage des matières premières
• Assurer les transferts et les mises en fermentation
• Suivre les fermentations et la garde des bières
• Contrôler les températures, les densités et les différents paramètres de production
• Réaliser les prélèvements et participer aux contrôles qualité
• Effectuer les opérations de filtration ou de préparation avant conditionnement
• Participer au conditionnement en bouteilles et en fûts
• Assurer le nettoyage et la désinfection des cuves, circuits et équipements
• Appliquer les procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
• Assurer la maintenance de premier niveau du matériel
• Participer à la gestion des stocks de matières premières et de consommables
• Contribuer à l'amélioration des recettes et à l'optimisation des méthodes de production

À propos de l'entreprise

• Brasserie artisanale implantée depuis plus de 10 ans
• Gamme reconnue et plusieurs bières récompensées
• Outil de production professionnel de 30 hL
• Environnement diversifié associant production, vente directe, restauration et événements
• Entreprise familiale attachée à la qualité de ses produits et à son territoire

Conditions

• Temps de travail : temps plein (35H/semaine)
• Horaires principalement en journée, du lundi au vendredi, avec une organisation adaptée aux impératifs de production
• Prise de poste : dès que possible
• Rémunération : selon l'expérience et le niveau d'autonomie