La Brasserie artisanale de Sainte-Mère-Église, créée en 2014, produit une gamme de bières artisanales au cœur de la Normandie. Notre établissement regroupe une unité de production, une boutique, un pub-restaurant et une activité événementielle.
Dans le cadre du développement de notre production, nous recherchons un brasseur ou une brasseuse expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.
Vos missions
- Préparer et réaliser les brassins
- Effectuer le concassage des matières premières
- Assurer les transferts et les mises en fermentation
- Suivre les fermentations et la garde des bières
- Contrôler les températures, les densités et les différents paramètres de production
- Réaliser les prélèvements et participer aux contrôles qualité
- Effectuer les opérations de filtration ou de préparation avant conditionnement
- Participer au conditionnement en bouteilles et en fûts
- Assurer le nettoyage et la désinfection des cuves, circuits et équipements
- Appliquer les procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Assurer la maintenance de premier niveau du matériel
- Participer à la gestion des stocks de matières premières et de consommables
- Contribuer à l'amélioration des recettes et à l'optimisation des méthodes de production
À propos de l'entreprise
- Brasserie artisanale implantée depuis plus de 10 ans
- Gamme reconnue et plusieurs bières récompensées
- Outil de production professionnel de 30 hL
- Environnement diversifié associant production, vente directe, restauration et événements
- Entreprise familiale attachée à la qualité de ses produits et à son territoire
Conditions
- Temps de travail : temps plein (35H/semaine)
- Horaires principalement en journée, du lundi au vendredi, avec une organisation adaptée aux impératifs de production
- Prise de poste : dès que possible
- Rémunération : selon l'expérience et le niveau d'autonomie
