Nous recherchons notre futur Boucher (H/F) pour notre atelier de production à temps plein !
Vos missions principales :
- Avant la production
- Vérifier les besoins en produits
- Point des stocks hebdomadaire
- S'assurer de la qualité des denrées reçues
- Stocker la marchandise en respectant les emplacements et la rotation des produits
- Pendant la production
- Réaliser les préparations préliminaires
- Réaliser les découpages dans le respect des fiches techniques de fabrication
- S'assurer de l'envoi des commandes ou stocker les produits finis
- Appliquer les procédures d'hygiène et sécurité alimentaire
- Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène en matière de fabrication (décontamination, refroidissement...)
- Entretenir et nettoyer son espace de travail et son matériel
- S'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées
- Stockage
- Vérifier les DLC, gérer les stocks
- Participer à la réalisation de l'inventaire (matières premières, consommables...)
- Respecter la procédure de stockage et DLC (FIFO)
