Responsable de production atelier saucisserie & viandes piécées (H/F)

ELIVIA (CA : 1,100 M€), filiale du groupe TERRENA et n°2 français dans la filière viande bovine, propose depuis 40 ans des produits alimentaires à base de viande de grande qualité.

Faire le choix de rejoindre ELIVIA, c'est intégrer une entreprise où le savoir-faire et la qualité sont au centre des préoccupations et qui permet, par sa présence sur le territoire, de nombreuses perspectives de carrière.

Nous recherchons pour notre site d'Angers, spécialisé dans la fabrication de produits élaborés à base de viande, notre futur(e) Responsable de production atelier saucisserie & viandes piécées (H/F).

Missions

Au sein de notre site de production de 200 collaborateurs, vous prenez la responsabilité de l'un des deux ateliers de transformation et de conditionnement. Vous coordonnez une activité à forte saisonnalité dédiée aux produits promotionnels : saucisserie, brochettes, grillades d'été ainsi que viandes de bœuf et de porc piécées et marinées.

Dans ce cadre, vos principales missions sont :

• Garantir le respect des règles de sécurité, de qualité, d'hygiène et d'environnement, ainsi que des exigences HACCP, de la traçabilité et de la conformité des produits ;
• Organiser et coordonner l'activité de l'atelier de production en fonction des priorités, des ressources disponibles et des besoins clients ;
• Superviser la planification de la production, l'adéquation charge/capacité et la gestion des volumes à traiter en tenant compte des contraintes industrielles ;
• Optimiser les moyens humains, matériels et organisationnels afin d'atteindre les objectifs de performance ;
• Piloter les indicateurs de performance (sécurité, qualité, coûts, délais, productivité et rendements matières) et mettre en œuvre les plans d'actions associés ;
• Manager les chefs d'équipe et les collaborateurs de production en accompagnant leur développement et leur montée en compétences ;
• Animer les routines de management et les démarches d'amélioration continue (réunion d'équipe & tour terrain quotidiens, résolution de problèmes, plans d'actions, audits, revues de performance) ;
• Contribuer aux projets industriels, aux évolutions techniques et aux investissements de l'atelier ;
• Veiller au maintien d'un climat social bienveillant et renforcer la coopération avec l'ensemble des services du site ;
• Être force de proposition pour améliorer durablement l'organisation, la performance et l'engagement des équipes.

Rattachement hiérarchique / Organisation

Rattaché(e) au Directeur d'Unité Industrielle, vous encadrez une équipe composée de 7 chefs d'équipe et de 80 collaborateurs. Vous pilotez un secteur à forts enjeux de performance, de qualité et de sécurité, en vous appuyant sur un management de proximité et une présence terrain affirmée.

À propos de l'entreprise

ELIVIA, filiale du groupe TERRENA, est n°2 français dans la filière viande bovine. Avec un chiffre d'affaires de 1,1 milliard d'euros, l'entreprise propose depuis 40 ans des produits alimentaires à base de viande de grande qualité. Elle s'engage dans une démarche d'inclusion et encourage les personnes en situation de handicap à postuler.