L'Abattoir de Gap recrute afin de renforcer son équipe. Implanté au cœur des Hautes-Alpes, notre établissement est spécialisé dans l'abattage des bovins, porcins, ovins et équins. Il participe activement à la valorisation des filières locales et veille au respect des exigences en matière de qualité, d'hygiène, de sécurité et de bien-être animal.
Missions
- Superviser et coordonner l'ensemble des opérations liées à l'abattage et à la transformation des viandes.
- Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de sécurité au travail et de bien-être animal.
- Veiller à la conformité des opérations, à la bonne organisation du travail ainsi qu'à la qualité des produits finis.
- Encadrer et accompagner l'équipe au quotidien, dans un environnement industriel dynamique dédié à la transformation de la viande.
Responsabilités
- Superviser l'ensemble des opérations d'abattage et de transformation selon les standards réglementaires et internes.
- Assurer le respect strict des normes de sécurité alimentaire et de fabrication tout au long du processus.
- Organiser et coordonner le travail de l'équipe en veillant à l'efficacité et à la sécurité du personnel.
- Contrôler la qualité des produits à chaque étape du processus, en effectuant des contrôles réguliers.
- Mettre en place et suivre les procédures d'amélioration continue pour optimiser la production.
- Garantir le respect des délais de production tout en maintenant le niveau de conformité réglementaire.
- Assurer une veille réglementaire sur les normes relatives à la viande, à la sécurité alimentaire et aux bonnes pratiques d'hygiène.
Profil recherché
- Capacité à manager une équipe avec sens de l'organisation.
- Rigueur, autonomie et sens du détail pour assurer le respect strict des réglementations en vigueur.
- Bonnes compétences en communication pour assurer une coordination efficace entre les différents services.
