Au sein de notre PME fromagère savoyarde spécialisée dans la fabrication du Reblochon AOP, de l'Abondance AOP et de la Raclette de Savoie IGP, vous intégrez l'atelier de fabrication en tant qu'ouvrier ou ouvrière fromager(ère).
- Vous assurez le moulage régulier des fromages.
- Vous effectuez la mise en presse et contrôlez le pressage.
- Vous démoulez les fromages.
- Vous saumurez les fromages selon les protocoles définis.
- Vous approvisionnez le poste affinage en fromages conformes.
- Vous réalisez les contrôles de suivi de production et les enregistrez sur les documents dédiés.
- Vous assurez la traçabilité et les enregistrements associés.
- Vous alertez le fromager en cas de problème ou de doute.
- Vous signalez les incidents et les fromages non conformes.
- Vous signalez les besoins d'intervention de maintenance.
- Vous respectez les consignes d'hygiène et de sécurité applicables aux produits.
- Vous appliquez la charte hygiène du personnel.
- Vous signalez tout comportement pouvant affecter la qualité ou la sécurité de nos produits.
Vous travaillez en équipe de 3 à 6 personnes, dans une ambiance humide à température variée selon les ateliers (10 à 28°C). Le poste demande de la force physique et de la dextérité.
3 postes à pourvoir.
Conditions
- Travail tous les jours, selon un rythme variable en fonction des saisons, y compris certains week-ends et jours fériés.
- Horaires annualisés sur la base de 35h hebdomadaires.
