Responsable boucher (H/F)

Entreprise savoyarde spécialisée dans la préparation et la distribution de viandes auprès d'une clientèle exclusivement professionnelle recherche son Responsable boucher (H/F).

Notre activité est différente d'une boucherie traditionnelle de détail : pas de vente au comptoir. Nous travaillons avec des professionnels de la restauration, des commerces alimentaires, des enseignes et des acteurs des zones touristiques de Savoie.

Votre mission :

• Prendre la responsabilité opérationnelle de la partie boucherie et travailler avec un second boucher
• Être très présent sur le terrain en tant que boucher expérimenté, organisateur de la production et responsable des approvisionnements

Vous assurez notamment :

• Organisation de la production en fonction des commandes
• Préparation et contrôle des commandes
• Gestion des achats et approvisionnements
• Gestion et optimisation des stocks
• Suivi des fournisseurs et des prix d'achat
• Maîtrise des rendements et limitation des pertes
• Respect des règles HACCP, d'hygiène et de traçabilité
• Organisation et accompagnement du boucher travaillant avec vous

Votre profil :

Nous recherchons quelqu'un de fiable, organisé et polyvalent, capable de prendre en charge une petite activité de production et d'en comprendre les enjeux économiques.

Statut : Agent de maîtrise

Poste basé à : La Chambre (73)

Prise de poste souhaitée : novembre 2026