Les Vignobles Guiraud, domaine situé sur Aimargues produisant depuis 1997 des vins sans sulfites, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes, recherchent un(e) Second(e) d'Exploitation, référent(e) technique polyvalent(e) pour accompagner la production de la vigne au chai\! Un poste idéal pour un(e) professionnel(le) passionné(e) par l'action terrain, l'innovation et la qualité\!
Vos missions
- Piloter la production : Planifier et superviser les travaux viticoles (taille, traitements bio, vendanges) et œnologiques (vinifications, conditionnement).
- Manager les équipes : Encadrer les équipes permanentes et saisonnières (3-4 tractoristes, 1 caviste polyvalent) avec un leadership terrain.
- Optimiser les achats et stocks : Négocier les intrants (œno, phyto bio), gérer les stocks (bouteilles, bouchons), et participer aux investissements (matériel, cave).
- Innover : Proposer des améliorations techniques (itinéraires culturaux, essais œnologiques), organisationnelles et participer à la R&D (ex : vins pétillants originaux).
- Développer le commercial : Accueillir les clients (négociants, cavistes), participer aux salons, et contribuer à la notoriété des vins.
- Assurer la traçabilité : Respecter les normes HACCP, gérer les déclarations (ODG, DRM) et les outils numériques (Karnott, Excel).
Conditions
- CDI - Statut cadre - Salaire : 45 à 50 K€ brut/an (fixe + primes liées aux vendanges, qualité, et volume).
- Formation continue et participation aux salons professionnels.
- Poste basé à Aimargues (Gard), avec déplacements quotidiens sur les vignobles (Montcalm, Aimargues).
- Prise de poste dès que possible (idéalement avant les vendanges 2026).
- Travail en journée, 35H/semaine.
