La Ferme du Crêt Joli recherche un(e) **fromager(e) polyvalent(e)**
Un vrai métier et un réel savoir-faire – Ici, on ne fait pas juste pousser des boutons !
#### Missions
- Préparer le lait : écrémage, pasteurisation...
- Fabriquer et gérer les étapes clés jusqu'aux résultats attendus (Raclette, Tomme IGP, PPC, yaourts, fromages blancs, faisselles, pâtes molles...)
- Assurer l'affinage en caves
- Suivre la technique et la qualité : contrôles, traçabilité, conformité
- Réaliser le nettoyage et la désinfection selon les règles HACCP et bonnes pratiques
- Participer au conditionnement et à la tenue des standards produits frais
- Contribuer à l'amélioration et au développement des produits
Vous respectez les recettes et les paramètres, mais vous avez le feeling et le vrai savoir-faire fromager pour vous adapter et garantir la qualité.
#### Profil recherché
- Vrai(e) fromager(e) : rigoureux(se), autonome, avec le sens du résultat
- Dégourdi(e) : réactif(ve) et proactif(ve)
- Capacité d'adaptation : cadences, priorités et imprévus du quotidien
- Ponctuel(le), flexible, motivé(e), avec l'envie de s'investir à moyen/long terme
- Formation fromagerie souhaitée (CAP/CS, BAC, BTS) ; débutant motivé accepté selon expériences, sérieux et envie d'apprendre
#### Conditions
- CDI – 35h annualisées
- Organisation : 4 jours travaillés + 1 week-end d'astreinte par mois
- Horaires et amplitude adaptés au secteur
