Le groupe Alliance Porci d'Oc recherche pour sa Société Porc Montagne un Responsable sur la ligne de découpe de viande de porc, sous la direction de la Responsable de Découpe.
Vous serez amené à :
- Intervenir sur les postes de désossage et de découpe en respectant les rendements et la qualité attendue
- Piloter et surveiller la ligne de découpe pour atteindre les objectifs de cadence et de rendement
- Effectuer le réglage et le démarrage de la ligne
- Contrôler la conformité des produits (aspect, calibrage, poids, parage, étiquetage et traçabilité)
- Réaliser la maintenance de premier niveau et signaler toute panne ou anomalie au service maintenance
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP, plan de maîtrise sanitaire) et de sécurité au travail
- Encadrer les opérateurs affectés à la ligne, les renforcer en cas d'absence ou de surcharge, et accompagner la formation des nouveaux arrivants
Conditions
- Travail en atelier réfrigéré (environ 10 °C), en station debout
- Port d'équipements de protection fournis (tenue, gants de protection, cotte, bottes)
- Horaires de travail : 6h à 13h30 du lundi au vendredi
- Suite à la réorganisation de la ligne de découpe en 2019, peu ou pas de port de charge
