Responsable de ligne (H/F)

Rattaché(e) aux chefs d'équipe, vous assurez le démarrage, le bon fonctionnement et le suivi de la production des lignes de fabrication de crêpes, dans le respect du planning, des exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité.

Vos principales missions :

• Piloter la production : préparer et démarrer les lignes de fabrication, coordonner les interventions avec les régleurs et les responsables de conditionnement, et anticiper les changements de formats et de produits.
• Garantir la qualité des produits : contrôler le poids, l'aspect et l'humidité des crêpes, ajuster les paramètres de cuisson et suivre l'évolution de la pâte en collaboration avec le laboratoire.
• Assurer le bon fonctionnement des équipements : effectuer les réglages courants des machines de cuisson et des empâteurs, surveiller les installations et alerter les équipes techniques en cas de panne ou d'anomalie.
• Suivre les approvisionnements : veiller à la disponibilité des matières premières et des fourrages, assurer leur traçabilité et préparer les besoins pour les productions à venir.
• Superviser le nettoyage : participer aux opérations de nettoyage des équipements et des locaux, veiller au respect des procédures et contrôler la bonne exécution des tâches par les opérateurs.
• Préparer les lignes de production : anticiper les besoins du lendemain, vérifier le bon fonctionnement des équipements et compléter les documents de suivi et les check-lists.
• Assurer la transmission des consignes : enregistrer les données de production, signaler les dysfonctionnements et transmettre les informations essentielles à l'équipe suivante.

Vous contribuez activement à la performance des lignes, à la résolution des problèmes et à l'amélioration continue, tout en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des bonnes pratiques de fabrication.

Profil recherché

Vous êtes rigoureux(se) et attentif(ve) à la qualité des produits, au respect des procédures et aux règles d'hygiène et de sécurité. Vous appréciez le travail en équipe et savez coordonner vos actions avec les régleurs, les opérateurs et les équipes de conditionnement. Vous faites preuve d'autonomie, d'initiative et d'un bon esprit d'analyse pour identifier les anomalies et contribuer à la résolution des problèmes. Vous êtes à l'aise avec le suivi des données de production et la réalisation des contrôles et enregistrements nécessaires.

Conditions

• Durée de travail : 35H/semaine
• Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

À propos de l'entreprise

Intégrez une entreprise qui appartient à un groupe familial d'envergure, avec un ADN breton fort et dont la réussite repose sur sa capacité entrepreneuriale, son savoir-faire en pâtisserie et son ambition de développement international. Soyez contributeur à la réussite de projets variés et innovants, où l'action de chacun est porteuse de sens, notamment dans les engagements RSE. La diversité et l'inclusion sont une richesse : toute candidature est la bienvenue.