Désosseur pareur (H/F)

Notre agence Porman Bain de Bretagne cherche pour un de ses clients des désosseurs/pareurs spécialisés dans le façonnage du porc, en CDI pour une société de prestations.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Au-delà des compétences requises, nous recherchons avant tout une personnalité, aimant le travail bien fait, capable de travailler en équipe et qui aime apprendre. Si besoin, nous vous formons aux compétences suivantes :

• Techniques de découpe
• Connaissances anatomiques des morceaux des différents produits travaillés
• Connaissances élémentaires aux règles de sécurité et d'hygiène

Missions principales

Désosseur porc

• Casser des quartiers de viande
• Séparer l'os des muscles
• Détailler le quartier de viande
• Nettoyer son espace de travail et les équipements
• Suivre les règles d'hygiène, qualité et sécurité sur son poste

Pareur porc

• Démonter, dénerver et dégraisser les pièces de viande
• Acheminer les pièces préparées
• Passer les pièces parées sur votre machine
• Faire une finition sommaire si besoin
• Appliquer les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité sur votre poste