Nous ouvrons une nouvelle boulangerie sur la route de Saint-Ambroix à Saint-Martin de Valgalgues (30520), et nous cherchons le chef d'orchestre du fournil.
Une boulangerie repose sur deux piliers : la vente et la production. Le fournil, c'est ce second pilier. Ici, tout est fabriqué sur place, chaque jour : pains, viennoiseries, sandwichs, tartes.
- Vous serez à la tête de l'équipe production : boulanger-ère-s, équipier-ère-s snacking, votre adjoint-e, pour fabriquer chaque jour pains, viennoiseries, sandwichs et tartes, façonnée sur place
- Vous formez les nouveaux, vous corrigez avec respect, vous fédérez par l'exemple
- Vous serez le garant de la qualité : rien ne quitte le four sans votre œil
- Vous établissez les prévisions de fabrication, tenez le point de mi-journée et coordonnez les relances pour qu'il y ait toujours du bon, du chaud, du frais en rayon
- Côté gestion, vous passez les commandes de matières premières, réceptionnez et contrôlez les livraisons, veillez aux DLC, à la rotation des stocks, et réalisez les inventaires avec votre Manager Magasin
- L'hygiène, la sécurité alimentaire et l'entretien du matériel sont non négociables et doivent devenir un réflexe d'équipe
- Vous travaillerez main dans la main avec le Manager Magasin, dans un cadre simple, sans hiérarchie superflue
Conditions
- Salaire : 2 515,90 € brut/mois sur 39h (environ 1 986 € net), négociable selon l'expérience, en statut Agent de Maîtrise
- Prime mensuelle : sur challenge, pouvant atteindre 500 € net mensuel
- Avantages : participation au déjeuner, formation complète d'un mois rémunérée avant l'ouverture (immersion dans une boulangerie du réseau)
- Horaires : 39h/semaine en horaires décalés
